אודותשף ירון בן חמו

בעולם הקולינריה אפשר למצוא הכל מהכול – ריחות, טעמים, מסעות וסיפורים שלא נגמרים. תורה שלמה של פסיכולוגיה, אינטלגנציה וכמובן סטנדרטים שמעטים מסוגלים לעמוד בהם ולהצליח בתחום. היכולת לקלוע לטעמו של האחר היא כישרון שלא נמצא אצל כל אחד. נדרש המון ידע, ניסיון, בגרות וכמובן הבנה רחבה ועמוקה בעולם המסתורי והמגרה הזה.
שף ירון בן חמו, בורך בכישרון זה. כבר מגיל צעיר נמשך לתחום וצלל עמוק ליסודות הענף הקולינרי. כמו בכל תחום, אין קיצורי דרך וירון החל את דרכו כנער צעיר בחלק האחורי של המטבח. אך עד מהרה, התגלה כשרונו וראייתו המקצועית וכבר בגיל 20 קיבל לידיו תפקיד בכיר ומאתגר מאוד – לנהל חמישה עשר טבחים במטבח של מסעדה מצליחה מאוד. הבחירה בו הייתה מוצדקת ושמו של ירון התהלך לפניו הידוע כאיש מטבח חרוץ, מקצועי וממושמע שאינו מתפשר על הפרטים הקטנים. במרוצת השנים, שף ירון בן חמו, עבד והתמחה בכל סוגי הבישול האפשריים, בתפריטים מיוחדים וכן באירועים פרטיים ועסקיים. האהבה העזה של ירון למטבח, לטיב האוכל, לתרבות השולחן וכן לגישה שבה האוכל צריך להיות מוגש, הביאה אותו לנהל בהצלחה פרויקטים רבים למאות ואלפי סועדים מרוצים. העובדה שירון עבד עם השפים הטובים ביותר בתחום כגון: אביבי משה, אידי ישראלוביץ׳, מאיר אדוני, גיא פרץ ועוד אינספור שפים מהטובים ביותר בענף, מיצבה את ירון עם יכולת מקצועית וסטנדרטים בלתי מתפשרים בכל הקשור לעולם הקולינרי. כיום, בין השתלמויות לפרויקטים קולינריים מהנים, ירון מציע את שירותיו בכל סוג ולכל מטרה, החל מבניית תפריט לאירוע ועד לייעוץ קולינרי לכל מטרה.



ירון בן חמו
שף